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餐饮店为什么不好做?

2020年09月28日 18:01

2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。





外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。




餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。






没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0




做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年04月30日 10:47

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2020年04月30日 10:37

租客网:资本逐利,公寓方长期还是拼盈利

长租公寓长租公寓是房地产里一个新兴的行业,一般是将业主房屋租赁过来,进行装修改造,配齐家具家电,以单间的形式出租给房屋周边的白领上班人士,租客的租赁时间一般为一年。基于租客的白领标签,长租公寓近年来飞速发展,已经初步形成一批规模化专业化的品牌运营机构。长租公寓既包括分散式运营管理的机构,也包括集中式运营管理的机构。目前,长租公寓收入来源还是以租金为主,未来通过服务延伸产品价值,通过增值服务创造溢价空间,或将成为下一步的盈利扭亏点。分散式长租公寓对于新进者,或者规模不大的公寓运营商来说,做分散式的挑战不小。对于分散式长租公寓,公司发展的不同阶段具备了不同的特点,公寓运营商就要考虑通过服务量、客户关系管理、运营管理和舆情信息管理几个纬度进行品牌的维护。某公寓运营商创始人表示,其在一个二线城市管理了两三万间房子,涉及近千个小区。由于过于分散,服务上有各种问题,比如你怎么保证服务质量的稳定性,一致性,甚至连最基础的水电费、租金收取的稳定性等都是问题。随着分散式长租公寓的竞争越来越白热化,服务端的重要性也越来越凸显。在各大公寓巨头品牌在抢夺蛋糕的时候,规模不够大的运营商只能通过借助外力来对抗可能到来的“公寓品牌垄断效应”。这时候,与强有力的第三方平台合作无疑是最佳选择。集中式长租公寓在租购并举国策之下,集中式公寓正迎来风口。集中式公寓,一般意义上是指承包整栋物业或其中几层楼进行集中式管理的长租公寓,这类公寓往往还会有安保、公共空间等服务,更利于统一的规模化的管理。有行业市场分析师表示:上海是全国集中式公寓品牌数量最多、总体供应规模最高的单体城市;与此同时,也形成了拥有较高规模的个体运营商。赢得规模后,下一步竞争和机会都重点在于效能提升,尤其是运营服务体验的提高上,因此上海集中式公寓也最有可能率先成为租赁品质标杆。综上所述,在资本追逐下的长租公寓行业,短期靠拼规模,长期还是拼盈利,能否在预期时间内扭亏为盈最为关键。未来拿房成本越来越高将进一步压缩盈利空间,企业的运营能力也将面临更大的考验。未来,长租公寓会成为拥有强大开发、品牌、运营和资本运作能力房企的天下。对于规模不够大的运营商来说,想要冲破行业巨头的禁锢,必须通过降低租赁房运营的前期成本,打通平台合作,强强联手,在资源、资金、人才等方面做到资源整合利用的最大化。租客网成立于2016年,作为租赁行业最具潜力和最具影响力的租赁网站和租赁行业线上服务提供商。租客网以互联网+为主导、以提供多元化租赁生活方式为宗旨,以房屋租赁业务为切入口,行业年交易量数千亿元,是租赁行业唯一以受众群体名称命名的门户网站,是互联网唯一受知识产权保护的租客官方平台。租客网作为一个大型租赁平台,以生活租赁、服务租赁和租客安全三位一体,全网首提“大租客”概念,可以说是“除了对象都可以租”。租客网深层次挖掘租赁行业的需求,创新推出“保姆式托管模式”和“信用保障安全体系”;开创性的提出了“全民经纪人模式”“免押金模式”以及“免中介费模式”等多种服务模式。目前已覆盖北京、上海、广州、深圳、香港等一线区域,并不断向全国各省会城市及二三线城市快速扩张,全国线上租客门店数量上千家,旗下全民经纪人超百万名。就在2017年10月初租客网刚刚宣布上线,就已经有超过10万间房屋入驻租客网。与租客网,强强联合,助力中小规模公寓运营方迎风之上!

2020年04月24日 15:01